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山东省济南市历城区辛祝路北首济南兴泉商业大厦D座6层602室
济南黑鸭制作专业培训班
【课程介绍】
黑鸭起源于武汉，流行于全国。卤好的鸭货颜色不似传统熟食那般红亮，反而呈现油润的酱黑色，所以得名“黑鸭”。黑鸭入口甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。
【口味特色】
甜辣
【卤味种类】
鸭头、鸭舌、鸭脖、鸭肠、鸭架、鸭腿等。其卤水还可以卤素菜:藕片、海带、豆干、金针菇等。
【核心技术】
香料包的搭配秘方;酱香麻辣卤水的调配技术;各类鸭货的处理去腥技术;各类鸭货的卤制技术;素菜的卤制流程;黑鸭售卖经验分享。
【利润分析】
鸭货进价稳定，黑鸭卤味成本可控，利润较高，毛利率能达到65%左右。
【项目特点】
可开店可外卖外带，或者为熟食店、超市送货。投资小，回报快，1~2人可操作，建议选址商业街、居民区、美食街、商场、工业园区开店经营。
【学习流程】
全套技术和配方毫无保留教学，学习没有时间限制，学会为止，支持远程视频学习。
【培训内容】
核心技术无保留传授
数字化、标准化教学 掘金餐饮轻松创业
1.食材采购、食材初加工技术培训设备使用说明及操作培训
2.各类核心材料/酱料/腌料/馅料/油料/香料的配方及制作培训
3.全套项目核心技术系统教学操作注意事项以及技术细节
4.产品口味因地制宜的变换方法及技巧，大批量制作方法培训
5.稳定出品、持续美味的制作技巧及方法培训
6.产品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.产品售卖方法、提升营业额的技巧分享以及培训
【学习流程】
全程实操不限时间不限次数
手把手教学 掌握真技术 回去就赚钱
第一步:标准配方打印交予学员，认识食材、设备、器具
第二步:师傅讲解、演示全套产品制作流程及技术要点
第三步:师傅在旁指导，学员独立上手实操练习
第四步:学员独立操作全套制作流程，掌握技术
第五步:讲解食材保存/售卖经验/批量出餐/稳定口味等知识
第六步:检验学习成果，通过后结业
第七步:与售后部门建立联系，送学习视频，免费更新。
第八步:一次学习，永久售后，一生朋友。
【教学现场】
教学现场
教学实录
【师资力量】
厨仟艺拥有一支爱岗敬业、团结奋进、锐意创新的培训师资团队。他们始终秉持“一切为了学员、为了学员的一切”的教学理念，用永不枯竭的激情做好服务，用卓绝不凡的智慧演绎教学的精彩，用锲而不舍的拼搏书写奉献的美丽，用细腻柔润的爱心温暖学员的心灵。公司现有一支专业的厨师队伍，在职专业厨师20余人，包括国家高级烹调师、高级面点师、高级凉菜师。大厨讲师均有着扎实的厨艺实力、清晰的授课逻辑、良好的表达能力，让您轻松掌握特色餐饮技术，带走开店实战运营方案。
公司在对学员人群心理特点及年龄结构充分调研的基础之上，制定了适合学员学习及发展的课程计划，保证所有学员对所选课程技术随到随学、学会为止！
【师资介绍】
曹大伟
韩德鹏
王玉梅
张震
【学校介绍】
山东厨仟艺小吃培训扎根餐饮行业十四年，着力打造投资门槛低、资金回报快的餐饮好项目，拥有300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌，累计帮助7万余人创业，成功孵化出餐饮门店万余家，厨仟艺竭诚为客户提供从立项到经营的餐饮品牌化创业一条龙服务。
厨仟艺小吃培训项目新颖，人气火爆，传授技术，扶持经营，支持整店输出，让您落地无忧，轻松实现餐饮连锁化，打造品牌的巨量效应。
“厨仟艺”以价值为导向，遵从“主动、拼搏、创新、格局、快”的企业价值观，以“汇聚天下美食，传承经典味道”为使命，致力于打造中国餐饮创业服务商品牌。
在瞬息万变的市场中，“厨仟艺”锁定商机，研发创新，知行合一，与您一起描绘餐饮商业的美好蓝图。
企业愿景：打造中国餐饮创业服务商品牌。
企业价值观：主动、拼搏、创新、担当、格局、快。视产品服务质量为生命
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