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烧腊其实分为"烧"和"腊"两种，烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊是一种色香味俱全的传统菜，属于粤菜系。学习烧腊卤泡技术的地方，选择鑫南北餐饮培训，多个厨师示范讲解，简单易懂，理论与实操相结合，实力师傅指导，客户实操，学习快，更容易上手，不限学习时间。
【课程名称】：卤水烧腊培训
【师资力量】：拥有具备专业厨艺师资团队，师资力量雄厚，经验丰富，多个厨艺师手把手教学与开店指导
【上课时间】：一般6-7天左右，视个人情况而定。公司传授正宗配方；现场实践学习；支持技术升级，让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走。
【课程简介】：
潮汕卤菜、精武鸭脖、桂花坛子鸡、四川卤水、广式烧腊、手撕鸡培训、隆江猪脚饭、广式烧鸭、周黑鸭、四川凉菜、泡椒凤爪、龙岩泡鸭爪、龙岩泡鸭爪、客家盐焗鸡、卤肉卷、绝味鸭脖、白切鸡
【课程目标】：帮助学员掌握卤水烧腊制作技能，顺利完成所选项目的学习，能利用所学项目独立经营门店
【招生对象】：14岁以上、吃苦耐劳、擅于交际、想通过餐饮改变生活的人员
【教学环境】：
【机构特色】：
1、十年当中，我们已成功开发出了多个品种的特色小吃项目；为小本创业者打造一个实现梦想的平台，打工人员，不满现状人士提供一个致富的机会，即可固定开店，也可流动经营，最低投资几百元即可创业做老板。
2、我们从2000年开始开店，2008年开设培训班至今，已经走过了十年的创业之路，十年当中，使我们积累了丰富的开店经验和小吃制作经验与技术，口味独特、千里飘香、广揽客源。
【老师介绍】：
赵海增：
专业是川菜、鲁菜等厨艺技能，具备多年的从从业经验，专业基础扎实。2005年-2007年在成都饭店后厨任职厨师助理。 2007年-2011在北京晓探餐饮有限公司任职川菜主厨。2011年-2018在深圳鑫南北小吃培训机构担任川菜鲁菜培训。
张善灵：
专业是雕刻、私房菜、农家菜等厨艺技能，具备丰富的从业经验。2008年-2009年在张记餐厅站砧板。
2009年-2012年在喜来登大酒店担任（三锅）厨师，同时兼做粤菜。2012年-2018年在深圳鑫南北小吃培训教学
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